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随着人们生活水平的提高，花在吃上面的时间也越来越多，但是大多数人是不愿意在这上面花费太多钱的，例如价格相对来说其实比较高的火锅，都会觉得几片菜叶子就卖10几块是不是太贵了，所以一些爱吃火锅的消费者就会选择相对来说，经济又实惠的自助火锅，只需要交几十块钱，就能随便吃，真的是吃货们的一大福利。因此，自助火锅的生意也越来越好，更多的人也做起了这方面的生意，那如何让自助火锅在消费者看来经济又实惠的条件下，赚钱呢？下面就来分析分析自助火锅如何赚钱。
一、选择好的地段
自助火锅的价格不是很高，适合中等收入和低收入者的群体，因此开在学校附近或者上班族办公区附近是一个不错的选择，接近消费群体，流量大，学生们一下课就可以来吃，这样就可以拥有庞大的消费群体。
二、简约时尚的装修风格
随着时代的进步，人们的审美也在发生着变化，往往都会偏爱简约、时尚的风格，这样的装修风格首先会吸引顾客，其次是留住顾客，顾客们吃着也会放心、舒服一些。此外，消费群体往往以女性居多，这样的一种装修风格更容易获得女性的喜爱。
三、强调火锅的特点
想要留住顾客，让越来越多的人成为你的回头客，那么势必要将火锅做的有特点一些，例如强调火锅的养生功能，以及绿色环保为主题，一人一锅，干净卫生；同时，为节约空间，设置回转自助火锅，不想坐吧台的话，也要有个立桌位。
四、降低人力成本
39元的自助火锅的店面要适中，不能太小，空间利用率要高，这样增强规模效益，减少服务员的人力成本投入。自助火锅店，顾名思义是自助，大多还是顾客自己需要去做的，所以这样也会节约人力，减少人力上的花费，更高效的利用资源，避免不必要的浪费。
五、材料选择需用心
自助火锅的原料采购要只挑对的不挑贵的，一方面，突出39元自助火锅的绿色与养生概念；大鱼大肉、鲍鱼海参只是起点缀作用；另一方面，顾客们花费39元，往往也不会去期待有什么昂贵的海参之类的出现，只希望能够吃饱喝足，感受火锅的气氛，所以在食材方面，不必选择昂贵的食材，价格适中，常见的才是比较正确的选择。此外，糕点的准备也是必要的，顾客在吃了糕点和这些价格适中的食材之后，往往也吃不下别的了。
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六、薄利多销
自助火锅要坚持薄利多销原则，单单的少量大胃王的顾客肯定不能赚钱，但人够多，许多人平均起来食量就将回到正常水平。正常的妇女小孩的食量是不大的，所以往往吃不了多少，除了个别的食量较大的客户，所以一般自助火锅店想要赚回本是非常容易的，客流量的多少是关键。
近几年，做自助火锅的人也越来越多，想要在这样的竞争之下获得更多的效益，还是需要创业者自己花更多的时间和心思在这上面，所以，希望创业者们能够积极乐观的面对，将自己的生意越做越好！
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